地域や時代により、様々な種類の刺しゅうの技法があります。それらの中から、色糸を使うフランス刺しゅう、リボンを糸として使用するリボン刺しゅう、ビーズをあしらうビーズ刺しゅう、布を寄せるスモッキング刺しゅう、立体的に刺すレイズドワークなど、代表的な技法を学びます。
1フランス刺しゅうI（基礎編）
ステッチの原点である点・線・面を意識しながら21種類のステッチを使ったサンプラーを作ります。
2フランス刺しゅうII（作品への展開）
新たに11種類のステッチをマスターします。刺しゅう作品をバッグに仕立てて生活に取り入れる楽しさを学びます。
3リボン刺しゅう
学習してきた様々なステッチを活用し、更にリボン刺しゅうならではの12種類の刺し方を学びます。
4スモッキング刺しゅうI
布の柄を利用してスモッキングのステッチを学びます。無地布のように印をつける必要がなく、手軽にできるスモッキングです。
5ハンガリー刺しゅう
太めの糸を使い、艶のあるサテンステッチで花を美しく刺します。また、図案を写せない素材に刺す方法を習得します。
6ビーズ刺しゅう
華麗さを求めるデザインには欠かすことのできないテクニックです。ビーズとスパングルの刺し方、とめ方を学びます。
7フランス刺しゅうIII（線のステッチの展開）
新たに35種類の線のステッチを習得し、イニシャル図案へ展開します。額縁仕立てによるサンプラー作りは応用のきくテクニックです。
8スモッキング刺しゅうII
無地の布にスモッキング刺しゅうを施す時の基本を学びます。ステッチのアレンジや新たに覚えるステッチを用いて、バラエティーに富んだサンプラーを作ります。
9レイズドワーク
刺しゅう糸を幾層にも重ねて、立体感のあるモチーフを作ります。ナイーブなデザインを繊細なステッチで表現する格調高い技法です。
10フリー刺しゅう
絵を描くように刺しゅうをします。ステッチの技法にとらわれすぎず、表現したいものを質感や陰影に合ったステッチと糸の太さで調節します。全体を刺し埋めず、スケッチ画のように「自由」な発想で楽しむ刺しゅうです。
11基礎ステッチ25種
フランス刺しゅうIとフランス刺しゅうIIで学んだステッチを用いて、オリジナルサンプラーを作ります。図案やステッチの分類を工夫して、理解を深めます。
12フランス刺しゅう（素材と表現）
今まで使用しなかった変わり糸を使い、糸によってステッチの表情が変化する面白さを表現します。きちんと刺すことよりも、糸の持つ風合いを生かし、少しのゆがみ歪みも味わいと考えてラフにさっくりと刺します。
13ビーズクチュール
特殊な針を用いて、オーガンジーに金糸や銀糸、ビーズ、スパングルなどで刺しゅうをします。オートクチュールのような、優美な刺しゅうを仕上げます。
14クルーエル刺しゅう
麻布に色鮮やかな毛糸で刺しゅうするイギリスの伝統刺しゅうです。毛糸特有のふっくらしたやさしい印象の作品に仕上がります。
15ゴールドワーク
金色の素材を使う、壮麗で豪華な刺しゅうです。独特な素材の扱い方やその特性を生かした表現方法を学びます。